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E quando se trata de escolher o que colocar no prato, as proteínas magras são indispensáveis. Elas oferecem todos os benefícios necessários para um corpo saudável sem o excesso de gorduras indesejadas. Por isso, confira 5 receitas ricas em proteínas magras para o jantar e deixe o seu cardápio mais nutritivo e saboroso.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-tofu-grelhado-com-alho-e-molho-coreano">Tofu grelhado com alho e molho coreano</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <h3 class="wp-block-heading" id="h-tofu">Tofu</h3> <ul> <li>400 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/5-receitas-surpreendentes-com-tofu/">tofu</a></strong> firme, cortado em cubos grandes</li> <li>2 colheres de sopa de óleo vegetal</li> <li>1 cebola cortada em rodelas</li> <li>4 dentes de alho descascados </li> <li>4 talos de cebolinha, cortados em pedaços de 3 cm</li> <li>2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-molho">Molho</h3> <ul> <li>2 colheres de sopa de pasta de pimenta coreana</li> <li>1 colher de sopa de molho de soja</li> <li>1 colher de sopa de mel</li> <li>1 colher de sopa de vinagre de arroz</li> <li>1 colher de chá de óleo de gergelim</li> <li>1 colher de chá de açúcar</li> <li>1 colher de chá de gengibre fresco ralado</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <h3 class="wp-block-heading" id="h-molho-0">Molho</h3> <p class="texto">Em uma tigela, misture a pasta de pimenta coreana, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o <strong><a href="https://portaledicase.com/5-receitas-com-gengibre-para-acelerar-o-metabolismo/">gengibre</a></strong> ralado. Mexa até obter um molho homogêneo. Reserve. </p> <h3 class="wp-block-heading" id="h-tofu-0">Tofu</h3> <p class="texto">Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e, em seguida, os cubos de tofu. Grelhe os cubos de tofu por aproximadamente 4 minutos de cada lado, retire da frigideira e reserve.</p> <p class="texto">Na mesma frigideira, adicione a cebola em rodelas e os dentes de alho inteiros e refogue por 5 minutos. Retorne o tofu grelhado à frigideira e despeje o molho picante coreano sobre o tofu e os vegetais. Após, mexa delicadamente para que o molho cubra bem todos os ingredientes. Cozinhe por mais 3 minutos, até que o tofu esteja bem aquecido e absorva os sabores do molho.</p> <p class="texto">Adicione a cebolinha picada à frigideira e mexa ligeiramente. Retire do fogo e transfira o tofu e os vegetais para um prato de servir. Polvilhe as sementes de gergelim torradas sobre o tofu grelhado com molho picante coreano e sirva imediatamente. </p> <p class="texto"><strong>Dica</strong>: sirva com arroz branco ou legumes ao vapor.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-almondegas-de-grao-de-bico-ao-curry">Almôndegas de grão-de-bico ao curry </h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido</li> <li>1/4 xícara de chá de farinha de grão-de-bico</li> <li>1/2 cebola-roxa picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 colher de sopa de curry em pó</li> <li>1 colher de chá de cominho em pó</li> <li>1/4 xícara de chá de coentro fresco picado</li> <li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 xícara de chá de leite de coco</li> <li>1/2 xícara de chá de caldo de legumes</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Preaqueça o forno a 180?°C. Em um processador de alimentos, pulse o <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-vegetarianas-com-grao-de-bico/">grão-de-bico</a></strong>, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, o curry em pó, o cominho e o coentro até obter uma massa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Modele a mistura em pequenas almôndegas e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Asse as almôndegas por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e firmes.</p> <p class="texto">Enquanto as almôndegas assam, aqueça o azeite de oliva em uma a em fogo médio. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes, mexendo bem. Cozinhe por 5 minutos ou até o molho engrossar. Adicione as almôndegas assadas ao molho de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Risoto de quinoa com camarões e legumes</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 xícara de chá de quinoa</li> <li>200 g de camarões médios limpos</li> <li>1 cenoura picada</li> <li>1 abobrinha picada</li> <li>1/2 xícara de chá de ervilhas frescas</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1/2 xícara de chá de vinho branco seco</li> <li>2 xícaras de chá de caldo de legumes</li> <li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 colher de sopa de manteiga</li> <li>1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione a quinoa e misture bem. Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente até que a quinoa esteja cozida.</p> <p class="texto">Enquanto a quinoa cozinha, aqueça o restante do azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cenoura, a <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-deliciosas-com-abobrinha/">abobrinha</a></strong> e as ervilhas e cozinhe até ficarem macios. Misture os camarões e os legumes na quinoa cozida. Em seguida, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até que tudo esteja bem incorporado. 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Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Adicione o amido de milho dissolvido em água à a e mexa até o molho engrossar levemente. Retire do fogo e reserve. </p> <h3 class="wp-block-heading" id="h-salmao">Salmão</h3> <p class="texto">Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, coloque os filés de salmão com a pele para baixo. Grelhe por 5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao ponto desejado e tenha uma crosta dourada. Retire o salmão da frigideira e reserve.</p> <h3 class="wp-block-heading" id="h-aspargos">Aspargos</h3> <p class="texto">Remova a parte fibrosa inferior dos aspargos e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. 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Polvilhe sementes de gergelim torradas e sirva imediatamente enquanto o salmão e os aspargos ainda estão quentes.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-peito-de-frango-recheado-com-espinafre-e-ricota">Peito de frango recheado com espinafre e ricota </h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>4 filés de peito de <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-praticas-com-frango-para-o-almoco/">frango</a></strong></li> <li>1 xícara de chá de espinafre fresco</li> <li>1/2 xícara de chá de ricota fresca</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1/4 xícara de chá de mostarda dijon</li> <li>2 colheres de sopa de mel</li> <li>1/2 xícara de chá de caldo de galinha</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Preaqueça o forno a 180?°C. 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5 receitas ricas em proteínas magras para o jantar w4y4p
Culinária

5 receitas ricas em proteínas magras para o jantar 1ro17

Aprenda a preparar pratos saudáveis, práticos e proteicos k2v2t

Edicase
Edicase

Uma alimentação equilibrada é essencial para quem busca saúde e bem-estar. E quando se trata de escolher o que colocar no prato, as proteínas magras são indispensáveis. Elas oferecem todos os benefícios necessários para um corpo saudável sem o excesso de gorduras indesejadas. Por isso, confira 5 receitas ricas em proteínas magras para o jantar e deixe o seu cardápio mais nutritivo e saboroso.

Tofu grelhado com alho e molho coreano 1n6n6x

Ingredientes 3h2f6k

Tofu 653p17

  • 400 g de tofu firme, cortado em cubos grandes
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho descascados
  • 4 talos de cebolinha, cortados em pedaços de 3 cm
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

Molho 4p363s

  • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta coreana
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Modo de preparo 3g255a

Molho 4p363s

Em uma tigela, misture a pasta de pimenta coreana, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o gengibre ralado. Mexa até obter um molho homogêneo. Reserve.

Tofu 653p17

Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e, em seguida, os cubos de tofu. Grelhe os cubos de tofu por aproximadamente 4 minutos de cada lado, retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola em rodelas e os dentes de alho inteiros e refogue por 5 minutos. Retorne o tofu grelhado à frigideira e despeje o molho picante coreano sobre o tofu e os vegetais. Após, mexa delicadamente para que o molho cubra bem todos os ingredientes. Cozinhe por mais 3 minutos, até que o tofu esteja bem aquecido e absorva os sabores do molho.

Adicione a cebolinha picada à frigideira e mexa ligeiramente. Retire do fogo e transfira o tofu e os vegetais para um prato de servir. Polvilhe as sementes de gergelim torradas sobre o tofu grelhado com molho picante coreano e sirva imediatamente. 

Dica: sirva com arroz branco ou legumes ao vapor.

Almôndegas de grão-de-bico ao curry p3o60

Ingredientes 3h2f6k

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
  • 1/4 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
  • 1/2 cebola-roxa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 xícara de chá de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 3g255a

Preaqueça o forno a 180?°C. Em um processador de alimentos, pulse o grão-de-bico, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, o curry em pó, o cominho e o coentro até obter uma massa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Modele a mistura em pequenas almôndegas e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Asse as almôndegas por 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e firmes.

Enquanto as almôndegas assam, aqueça o azeite de oliva em uma a em fogo médio. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes, mexendo bem. Cozinhe por 5 minutos ou até o molho engrossar. Adicione as almôndegas assadas ao molho de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

Risoto de quinoa com camarões e legumes 4k6r20

Ingredientes 3h2f6k

  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 200 g de camarões médios limpos
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 3g255a

Em uma a em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione a quinoa e misture bem. Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente até que a quinoa esteja cozida.

Enquanto a quinoa cozinha, aqueça o restante do azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cenoura, a abobrinha e as ervilhas e cozinhe até ficarem macios. Misture os camarões e os legumes na quinoa cozida. Em seguida, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.

Salmão com molho teriyaki e aspargos (Imagem: The Image Party | Shutterstock)

Salmão com molho teriyaki e aspargos 5686h

Ingredientes 3h2f6k

Salmão 5v434f

  • 2 filés de salmão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Molho teriyaki 6w1n3d

  • 1/4 xícara de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Aspargos 6x5x2e

  • 250 g de aspargos frescos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Montagem 6g6r33

  • Sementes de gergelim torradas a gosto

Modo de preparo 3g255a

Molho 4p363s

Em uma a, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o mel, o vinagre de arroz, o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Adicione o amido de milho dissolvido em água à a e mexa até o molho engrossar levemente. Retire do fogo e reserve. 

Salmão 5v434f

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, coloque os filés de salmão com a pele para baixo. Grelhe por 5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao ponto desejado e tenha uma crosta dourada. Retire o salmão da frigideira e reserve.

Aspargos 6x5x2e

Remova a parte fibrosa inferior dos aspargos e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Na mesma frigideira usada para o salmão, adicione os aspargos e grelhe em fogo médio 4 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes.

Montagem 6g6r33

Em um prato, coloque um filé de salmão grelhado e adicione o molho teriyaki por cima. Disponha os aspargos ao lado do salmão. Polvilhe sementes de gergelim torradas e sirva imediatamente enquanto o salmão e os aspargos ainda estão quentes.

Peito de frango recheado com espinafre e ricota 561f38

Ingredientes 3h2f6k

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 xícara de chá de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de chá de ricota fresca
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 3g255a

Preaqueça o forno a 180?°C. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino em um recipiente e, com uma faca afiada, faça um corte na lateral de cada um para criar um bolso. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Refogue o alho até dourar, depois adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture a ricota e tempere com sal e pimenta-do-reino. Recheie os filés de frango com a mistura de espinafre e ricota e prenda as extremidades com palitos de dente. 

Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio e sele os filés de frango por 4 minutos de cada lado ou até dourarem. Transfira os filés para uma assadeira e asse por 25 minutos. Na mesma frigideira, adicione o caldo de galinha, a mostarda e o mel. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar. Sirva os filés de frango recheados cobertos com o molho de mostarda e mel.

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