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Além de quentinhas e aconchegantes, elas também podem ser uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a energia e o bem-estar durante o inverno.</p> <p class="texto">Abaixo, confira 7 sopas proteicas para os dias frios!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-carne-moida-com-legumes">Sopa de carne moída com legumes </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>300 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/4-receitas-leves-e-economicas-com-carne-moida/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">carne moída </a></strong></li> <li>2 chuchus descascados e cortados em cubos </li> <li>2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas</li> <li>200 g de vagem picada </li> <li>395 g de milho-verde </li> <li>Polpa de 1 tomate </li> <li>2 colheres de sopa de molho de tomate</li> <li>2 colheres de sopa de azeite</li> <li>3 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>1 cebola descascada e picada </li> <li>1/2 l de caldo de carne</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e frite até perder a cor avermelhada e ficar soltinha. Junte o caldo de carne, o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até levantar fervura. Junte os legumes (chuchus, cenouras, vagem e milho-verde) e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-quinoa-com-cogumelo">Sopa de quinoa com cogumelo</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes </h3> <ul> <li>2 colheres de sobremesa de óleo de girassol </li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>1/2 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos</li> <li>Floretes de 1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-fit-com-brocolis-para-inserir-na-dieta/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">brócolis </a></strong></li> <li>1 l de caldo de frango </li> <li>1 xícara de chá de quinoa </li> <li>1 xícara de chá de cogumelo shimeji</li> <li>1/4 de pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes</li> <li>Sal a gosto </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque metade do óleo de girassol e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a abobrinha, os floretes de brócolis, a pimenta-dedo-de-moça e o sal e refogue por 3 minutos. Junte a quinoa e o caldo de frango e cozinhe até os legumes ficarem macios. Enquanto isso, em outra a, coloque o restante do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os cogumelos e refogue até dourar. Após, junte o cogumelo à sopa e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-cevadinha">Sopa de cevadinha </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 xícara de chá de cevadinha em grãos </li> <li>1/4 de cebola descascada e cortada em cubos</li> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 talo de salsão cortado em rodelas </li> <li>200 g de patinho cortado em cubos </li> <li>1 cenoura descascada e cortada em rodelas </li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/saladas-nutritivas-para-o-jantar/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">chuchu</a></strong> descascado e cortado em rodelas </li> <li>1 abobrinha cortada em rodelas</li> <li>1,5 l de água fervente</li> <li>Suco de 1 limão</li> <li>Sal e salsa picada a gosto </li> <li>Água </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, coloque a cevadinha, cubra com água, adicione o suco de limão e deixe de molho por 4 horas. Após, escorra a água e transfira para uma a. Cubra novamente com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo e reserve. Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e doure. Acrescente o patinho e o salsão e refogue por 2 minutos. Coloque os vegetais (abobrinha, chuchu e cenoura), o sal, a cevadinha e a água fervente e tampe. Cozinhe por 30 minutos e desligue o fogo. Sirva em seguida com a salsa picada.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-1024x683.jpg" alt="Sopa de grão-de-bico com frango, cenoura e coentro em um recipiente branco com uma colher de metal " class="wp-image-328193" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Sopa-de-frango-com-grao-de-bico.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Sopa de frango com grão-de-bico (Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock) </figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-frango-com-grao-de-bico">Sopa de frango com grão-de-bico </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>1/4 de xícara de chá de óleo de girassol</li> <li>1 kg de peito de <strong><a href="https://portaledicase.com/5-receitas-com-frango-para-melhorar-o-ganho-de-massa-muscular/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">frango</a></strong> cortado em cubos</li> <li>1 cenoura descascada e cortada em rodelas</li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>3 dentes de alho descascados e amassados</li> <li>1 colher de sopa de páprica picante </li> <li>1 xícara de chá de grão-de-bico cozido</li> <li>3 xícaras de chá de caldo de legumes </li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, molho de tomate e coentro picado a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o frango e refogue até dourar. Acrescente a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Depois, coloque o grão-de-bico, a cenoura, o caldo de legumes e o molho de tomate e tampe a a. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com o coentro.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-feijao-com-musculo">Sopa de feijão com músculo </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes </h3> <ul> <li>500 g de músculo cortado em cubos </li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>3 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>1 pimentão vermelho sem sementes e picado </li> <li>500 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-com-feijao-fradinho-para-o-almoco/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">feijão</a></strong> cozido</li> <li>Sal e óleo de girassol a gosto </li> <li>Água </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a de pressão, coloque o óleo de girassol e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e doure. Junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Cubra com água, tampe a a e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o feijão e bata até ficar homogêneo. Quando a carne terminar de cozinhar, desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a a, acrescente o feijão e tempere com sal. Aqueça por 5 minutos e sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-1024x683.jpg" alt="Sopa de ervilha com legumes servido em tigela de porcelana branca em cima de mesa de madeira" class="wp-image-461220" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/sopadeervilhacomlegumes.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Sopa de ervilha com legumes (Imagem: Angelika Heine | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading">Sopa de ervilha com legumes</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-e-saudaveis-com-ervilha/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">ervilha</a></strong> fresca</li> <li>1 cenoura descascada e cortada em cubos</li> <li>2 batatas descascada e cortadas em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 folha de louro</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>1 l de caldo de legumes</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Salsinha picada para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por 1 minuto. Junte a ervilha, a cenoura, a folha de louro e a batata. Misture bem. Adicione o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a ervilha esteja macia, mas ainda inteira, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Retire o louro. Tempere sal e pimenta-do-reino. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-sopa-de-tofu-com-cogumelo">Sopa de tofu com cogumelo</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>250 g de<strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-veganas-com-tofu-ricas-em-proteinas/" rel="noreferrer noopener" target="_blank"> tofu</a></strong> firme cortado em cubos</li> <li>200 g de cogumelo shimeji</li> <li>2 xícaras de chá de repolho roxo fatiado finamente </li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 colher de chá de gengibre fresco ralado</li> <li>1 l de caldo de legumes</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Cebolinha picada para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Aqueça o azeite em fogo médio em uma a grande. Grelhe os cubos de tofu até dourarem de todos os lados. Reserve. Na mesma a, refogue a cebola até murchar. Junte o alho, o gengibre e o cogumelo. Refogue por 5 minutos, mexendo bem. Coloque o repolho roxo, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o tofu. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 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7 sopas proteicas para os dias frios f526g
Revista do Correio

7 sopas proteicas para os dias frios 6gp34

Aprenda a preparar receitas irresistíveis para aquecer o corpo e manter boa forma durante o inverno 3h2o6h

EdiCase
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Com a chegada dos dias frios, nada melhor do que se aquecer com uma refeição saborosa e nutritiva. As sopas são a escolha perfeita para essa época do ano, oferecendo conforto e calor em um só prato. Além de quentinhas e aconchegantes, elas também podem ser uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a energia e o bem-estar durante o inverno.

Abaixo, confira 7 sopas proteicas para os dias frios!

Sopa de carne moída com legumes 1p1p2x

Ingredientes 3h2f6k

  • 300 g de carne moída
  • 2 chuchus descascados e cortados em cubos
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 200 g de vagem picada
  • 395 g de milho-verde
  • Polpa de 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1/2 l de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 3g255a

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e frite até perder a cor avermelhada e ficar soltinha. Junte o caldo de carne, o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até levantar fervura. Junte os legumes (chuchus, cenouras, vagem e milho-verde) e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Sopa de quinoa com cogumelo 2e6e6u

Ingredientes 694654

  • 2 colheres de sobremesa de óleo de girassol
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1/2 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos
  • Floretes de 1 brócolis
  • 1 l de caldo de frango
  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 1 xícara de chá de cogumelo shimeji
  • 1/4 de pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
  • Sal a gosto

Modo de preparo 3g255a

Em uma a, coloque metade do óleo de girassol e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a abobrinha, os floretes de brócolis, a pimenta-dedo-de-moça e o sal e refogue por 3 minutos. Junte a quinoa e o caldo de frango e cozinhe até os legumes ficarem macios. Enquanto isso, em outra a, coloque o restante do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os cogumelos e refogue até dourar. Após, junte o cogumelo à sopa e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Sopa de cevadinha 6o2i4w

Ingredientes 694654

  • 1 xícara de chá de cevadinha em grãos
  • 1/4 de cebola descascada e cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 talo de salsão cortado em rodelas
  • 200 g de patinho cortado em cubos
  • 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
  • 1 chuchu descascado e cortado em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1,5 l de água fervente
  • Suco de 1 limão
  • Sal e salsa picada a gosto
  • Água

Modo de preparo 3g255a

Em um recipiente, coloque a cevadinha, cubra com água, adicione o suco de limão e deixe de molho por 4 horas. Após, escorra a água e transfira para uma a. Cubra novamente com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo e reserve. Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e doure. Acrescente o patinho e o salsão e refogue por 2 minutos. Coloque os vegetais (abobrinha, chuchu e cenoura), o sal, a cevadinha e a água fervente e tampe. Cozinhe por 30 minutos e desligue o fogo. Sirva em seguida com a salsa picada.

Sopa de frango com grão-de-bico (Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock)

Sopa de frango com grão-de-bico 5m592a

Ingredientes 3h2f6k

  • 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
  • 1 cebola descascada e picada
  • 3 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
  • 3 xícaras de chá de caldo de legumes
  • Sal, pimenta-do-reino moída, molho de tomate e coentro picado a gosto

Modo de preparo 3g255a

Em uma a, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o frango e refogue até dourar. Acrescente a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Depois, coloque o grão-de-bico, a cenoura, o caldo de legumes e o molho de tomate e tampe a a. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com o coentro.

Sopa de feijão com músculo 351z8

Ingredientes 694654

  • 500 g de músculo cortado em cubos
  • 1 cebola descascada e picada
  • 3 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
  • 500 g de feijão cozido
  • Sal e óleo de girassol a gosto
  • Água

Modo de preparo 3g255a

Em uma a de pressão, coloque o óleo de girassol e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e doure. Junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Cubra com água, tampe a a e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o feijão e bata até ficar homogêneo. Quando a carne terminar de cozinhar, desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a a, acrescente o feijão e tempere com sal. Aqueça por 5 minutos e sirva em seguida.

Sopa de ervilha com legumes (Imagem: Angelika Heine | Shutterstock)

Sopa de ervilha com legumes 1e5an

Ingredientes 3h2f6k

  • 2 xícaras de chá de ervilha fresca
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos
  • 2 batatas descascada e cortadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 l de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo 3g255a

Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por 1 minuto. Junte a ervilha, a cenoura, a folha de louro e a batata. Misture bem. Adicione o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos ou até que a ervilha esteja macia, mas ainda inteira, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo. Retire o louro. Tempere sal e pimenta-do-reino. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida. 

Sopa de tofu com cogumelo 1x3p5h

Ingredientes 3h2f6k

  • 250 g de tofu firme cortado em cubos
  • 200 g de cogumelo shimeji
  • 2 xícaras de chá de repolho roxo fatiado finamente 
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo 3g255a

Aqueça o azeite em fogo médio em uma a grande. Grelhe os cubos de tofu até dourarem de todos os lados. Reserve. Na mesma a, refogue a cebola até murchar. Junte o alho, o gengibre e o cogumelo. Refogue por 5 minutos, mexendo bem. Coloque o repolho roxo, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o tofu. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.

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